Il nostro miele
Il miele di Apicoltura Marche & Miele nasce sulle colline di Arcevia, nell’entroterra marchigiano, tra prati, boschi, coltivi, siepi e vegetazione spontanea.
Ogni raccolto nasce dall’incontro tra api, fioriture, territorio e andamento della stagione.
Per questo non cerchiamo di ottenere un miele sempre uguale.
Lavoriamo per lotti stagionali, mantenendo distinti i raccolti quando periodo e origine sono differenti. Ogni lotto conserva così la propria identità, con caratteristiche che possono cambiare naturalmente da un’annata all’altra.
Quando un lotto termina, quel raccolto non torna più. Il successivo racconterà una nuova stagione.
Un miele che segue le stagioni
Il miele non è un prodotto standard. Temperature, piogge, disponibilità d’acqua, andamento delle fioriture e condizioni delle colonie cambiano nel corso dell’anno e da un’annata all’altra. Cambiano le risorse disponibili per le api e possono cambiare anche le caratteristiche del raccolto. Colore, profumo, consistenza e profilo sensoriale possono quindi essere differenti anche tra mieli prodotti nello stesso territorio in stagioni diverse. Questa variabilità fa parte dell’identità del miele. Per questo ogni nostro lotto viene presentato attraverso una scheda dedicata, con informazioni sulla zona di produzione, sul periodo di smielatura e sulle caratteristiche del raccolto.Dal favo al vasetto
Raccogliamo il miele quando ha raggiunto un adeguato grado di maturazione e portiamo i favi nel nostro laboratorio dedicato. Il miele viene estratto dai favi senza ricorrere a riscaldamenti finalizzati a facilitarne la lavorazione, lasciato decantare naturalmente e successivamente invasettato. Non cerchiamo di modificare artificialmente colore, consistenza o caratteristiche dei diversi raccolti per renderli tutti uguali. Ogni vasetto è identificato attraverso il proprio lotto di produzione, che permette di ricondurlo al relativo raccolto e alle informazioni registrate durante la lavorazione. Pochi passaggi, tracciabilità e rispetto dell’identità del raccolto.Ogni lotto ha una storia diversa
Non scegli soltanto un vasetto di miele. Scegli un raccolto preciso. Nella scheda dedicata a ogni lotto puoi conoscere:- zona di produzione;
- periodo di smielatura;
- caratteristiche del raccolto;
- profilo sensoriale;
- consistenza;
- disponibilità.
Quando il miele cristallizza
Il miele può rimanere liquido oppure cristallizzare naturalmente nel tempo. La cristallizzazione dipende soprattutto dalla composizione del miele e dalle condizioni di conservazione. Per questo tempi, struttura e consistenza possono essere differenti da un lotto all’altro. La cristallizzazione non significa che il miele sia deteriorato. È una trasformazione naturale che interessa molti mieli. Attraverso il nostro progetto divulgativo ApiBuzz puoi approfondire conservazione, cristallizzazione, caratteristiche e utilizzi del miele:Produzione limitata, raccolto dopo raccolto
La quantità disponibile dipende dall’andamento della stagione e dal miele effettivamente raccolto. Non produciamo miele in serie e non cerchiamo di mantenere artificialmente identico il prodotto nel corso degli anni. Quando un lotto si esaurisce, viene indicato come tale. Il raccolto successivo avrà una nuova scheda, proprie caratteristiche e una propria identità. È una disponibilità limitata che non nasce da una strategia commerciale, ma dalla natura stessa della nostra produzione.Come acquistare
Il miele di Marche & Miele viene venduto principalmente attraverso vendita diretta. Puoi consultare i lotti disponibili, scegliere formato e quantità e contattarci per verificare la disponibilità.Ritiro
Il miele può essere ritirato, previo accordo:- ad Arcevia (AN);
- a Moie di Maiolati Spontini (AN).
Consegne concordate
In alcune zone possiamo organizzare anche la consegna diretta, compatibilmente con destinazione, quantità e organizzazione degli spostamenti. Indicativamente operiamo anche nelle zone di: Serra de’ Conti, Montecarotto, Castelbellino, Sassoferrato, Jesi, Fabriano e comuni limitrofi. Le modalità vengono concordate direttamente al momento dell’ordine.Come richiedere il miele
- Consulta i lotti disponibili.
- Scegli il lotto, il formato e la quantità.
- Contattaci tramite WhatsApp.
- Concordiamo disponibilità, ritiro o eventuale consegna.
Conoscere ciò che porti a tavola
Crediamo che chi acquista miele debba poter sapere da dove proviene, quando è stato raccolto e come è stato lavorato. Per questo raccontiamo i singoli lotti, mostriamo i nostri apiari e approfondiamo attraverso ApiBuzz ciò che normalmente rimane dietro al vasetto. Non vogliamo rendere ogni raccolto uguale al precedente. Vogliamo conservarne l’identità e permetterti di conoscerne le differenze prima di scegliere. Un territorio. Una stagione. Un raccolto.
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